Les créations de saison !

11 Juin
11 juin 2014

Actuellement à la carte, une sélection de produits exceptionnelles, transformée avec passion par le chef Axel Manes. Venez les apprécier sans tarder !
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Axel Manes

16 Sep
16 septembre 2013

Chef exécutif de l’Atelier de Joël Robuchon à Paris Saint Germain, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Né en Belgique, il grandit auprès de son oncle qui s’occupait d’une brasserie. Il y découvre très précocement le monde de la restauration et ses métiers qu’il commence à exercer avec passion dès l’âge de 13 ans.

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Luigi Di Giovanni, le sous-chef de l’Atelier

17 Avr
17 avril 2014

Luigi Di Giovanni porte en lui la passion de la cuisine, c’est simplement inné et ses origines du Sud de l’Italie lui ont légué un patrimoine initial des plus évidents.
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L’Atelier revisite la Poire Belle Hélène

17 Avr
17 avril 2014

L’Atelier de Joël Robuchon vous propose de revisiter notre traditionnelle Poire Belle Hélène, ce dessert à base de poires pochées dans un sirop et nappées de chocolat.
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Arnaud Lallement fête ses 3 étoiles à l’Atelier

26 Fév
26 février 2014

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Le chef de l’année Bruno Lallement est venu dîner à l’Atelier de Joël Robuchon avec Axel Manes pour fêter sa distinction au Guide Michelin qui vient de lui remettre trois étoiles. Toute l’équipe de l’Atelier Saint-Germain le félicite et lui souhaite le meilleur pour son restaurant l’Assiette Champenoise qui se situe près de Reims dans la Marne.

Recette ravioles de saint-jacques marinées au caviar

30 Jan
30 janvier 2014

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